Buhara’nın Yüzyıllık Lezzeti Şurdanak Coğrafi İşaret Aldı
Özbek mutfağının yüzyıllardır süregelen lezzetlerinden biri olan Buhara Şurdanakları, geleneksel üretim kültürünün korunması açısından önemli bir adımla coğrafi işaret olarak tescil edildi. Tescille birlikte ürünün adı hukuki koruma altına alınırken, Şurdanakların Buhara bölgesiyle olan tarihî bağı da resmiyet kazandı. Şurdanak, Özbekistan’ın geleneksel mutfağının kendine özgü ürünlerinden biri olarak, yüzyıllardır süregelen tarım ve mutfak gelenekleriyle yakından
Mehpara SULTANOVA
